宴客大菜 茄汁大虾的做法

　　节日期间，大虾一定是宴客必备的大菜。下面，我就教您茄汁大虾的做法。
　　
    茄汁大虾
    材料：

    主料：对虾750克

    调料：番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克

    
做法：
   1、将虾切成段。

   2、用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁。

   3、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，捞起。

   4、余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入欠汁，至汁干时，淋油少许炒匀。