基础西餐制作 软炸鸡柳

　　炸鸡柳看似很难，其实制作非常简单。而且学会了这个，还可以变换花样，做成炸鱼、炸生蚝、炸青口等。非常实用。现在，我就来教您！

　　
软炸鸡柳材料：
   鸡柳、面粉(里面加少许盐和胡椒拌匀)、鸡蛋（打成蛋液）、面包屑(bread crumbs)

　　
软炸鸡柳制作：
  
　　1、把鸡柳依次沾过面粉，鸡蛋和面包屑（注意要裹住全部鸡肉）

　　2、放在160度到185度的油锅里炸至表面金黄

  
　　
制作说明：
　　面包屑可以自己制作。用面包干或用烤箱烘干新鲜面包，然后搓碎。

  
制作窍门：
　　炸鸡柳的时候，可以炸两次。第一次初炸成金黄色，8成熟。捞出。然后等油温上升后再放进去复炸一次，这样炸出来的鸡柳口感更嫩更好！